Ẩm Thực Kỳ Quái

Cá mập lên men (Hakarl – Iceland) 

Cá mập Greenland được lên men và phơi khô trong nhiều tháng. Món này nổi tiếng với mùi hôi thối nồng nặc, nhưng lại là món truyền thống của người Iceland. 

Súp dơi (Châu Á)                    

Dơi nguyên con được nấu cùng hoa quả và gia vị. Món này được cho là bổ dưỡng, nhưng cũng gây tranh cãi về vệ sinh và an toàn thực phẩm. 

Chuột bao tử sống (San Zhi Er – Trung Quốc) 

Chuột con mới sinh được ăn sống khi còn ngọ nguậy. Món này được cho là tăng cường sinh lực, nhưng cũng gây tranh cãi về đạo đức. 

Canh trứng kiến trắng (Lào) 

Trứng kiến trắng và ấu trùng được nấu thành canh. Món này có vị chua nhẹ và được xem là đặc sản tại Lào. 

Katsu ika odori-don

Là món ăn Nhật Bản có cơm hoặc mì phủ mực sống. Khi món ăn được bê ra, mực vẫn đang cử động và “vật lộn” trong nước sốt. Món ăn này khá nguy hiểm vì các xúc tu của nó rất dễ làm người ăn nghẹt thở. 

Nhãn cầu cá ngừ

Mặc dù chúng được biết đến là loại thực phẩm giàu axit béo omega 3 của Nhật Bản, nhưng không phải ai cũng dám thử vì với nhiều người nó chắc chắn là một trải nghiệm “kinh hoàng”. 

Mantak - Da cá voi

Mantak là món da cá voi kèm lớp mỡ hồng, thường ăn vào mùa đông và chỉ người dân Chukotka mới sở hữu, do luật Nga chỉ cho phép người dân Bắc Cực săn cá voi để dùng cá nhân.

Akutak – kem của người Eskimo 

Đây không phải loại kem làm từ sữa, phủ sô-cô-la như thông thường mà là từ mỡ của hải cẩu/hải mã được đun chín thành chất lỏng, đánh thành kem, trộn với quả mọng và có thể thêm chút đường. 

Kem tỏi (Mỹ, Nhật Bản) 

Kem lạnh hòa quyện với vị nồng của tỏi, là đặc sản tại một số lễ hội ẩm thực độc đáo. 

Bánh mì than hoạt tính (Nhiều quốc gia) 

Màu đen tuyền kỳ lạ, nhưng lại giòn, tốt cho tiêu hóa và được giới trẻ săn đón. 

Bánh pizza côn trùng (Thái Lan) 

Pizza phủ đầy dế, châu chấu giòn rụm – vị không tệ, chỉ là bạn cần “vượt qua thị giác”. 

Dưa hấu nướng (Mỹ) 

Thay vì ăn sống, dưa hấu được nướng như bít tết – vị ngọt dịu, khói nhẹ, khá thú vị. 

Bánh kiến đen (Mexico) 

Bánh làm từ trứng kiến đen, được nướng giòn – có vị bùi, ngậy và hơi giống hạt dẻ. 

Ốc sên (Escargot – Pháp) 

Một món đặc sản cao cấp – ốc sên được làm sạch, chế biến với bơ tỏi, rất mềm và thơm. 

Trứng vịt biển (Philippines) 

Là trứng vịt được nuôi gần biển có vị hơi tanh mặn – người dân địa phương cực kỳ yêu thích. 

Súp miso ốc sên biển (Nhật Bản) 

Thay vì đậu phụ, súp miso được nấu với thịt ốc sên biển – vị umami đậm đà, ăn một lần khó quên. 

Sữa lạc đà (Trung Đông, Bắc Phi) 

Có vị mằn mặn, hơi chua nhẹ và rất giàu dinh dưỡng. Được xem là “sữa của sa mạc”. 

Bia vị pizza (Mỹ) 

Được nấu với cà chua, tỏi và thảo mộc – mang đúng hương vị của… pizza Margherita! 

Nước ngọt vị dưa muối (Mỹ) 

Một loại soda có hương vị dưa chua mằn mặn, chua nhẹ, từng gây sốt giới trẻ. 

Cà phê chồn (Kopi Luwak – Việt Nam, Indonesia) 

Là loại cà phê được làm từ hạt đã đi qua hệ tiêu hóa của chồn. Giá rất cao và hương vị cực kỳ đặc biệt. 

Cocktail với kiến hoặc côn trùng (Đan Mạch, Mexico) 

Một số quán bar phục vụ cocktail có thành phần là kiến hoặc sâu bọ rang, mang đến vị chua, cay hoặc mùi đất tự nhiên. 

Sinh tố ếch sống (Peru) 

Ếch tươi được lột da, xay cùng mật ong, lô hội và một số vị thuốc – được tin là giúp tăng cường sinh lực.

Cà phê trứng (Việt Nam) 

Lòng đỏ trứng gà được đánh bông với đường, rót cà phê đen nóng vào – béo ngậy, thơm lừng, lạ miệng. 

Sinh tố rau bina + xoài + ớt (Nhiều quốc gia) 

Vị ngọt của xoài hòa quyện với cay của ớt và thanh của rau bina – cực lạ và detox tốt.